Katharina Wolschner ist in der Öffentlichkeit vor allem durch ihre Ehe mit Sternekoch Tim Raue bekannt — dabei hatte sie lange vor dieser Ehe bereits eine eigenständige Karriere im Gastronomiejournalismus aufgebaut. Als Chefredakteurin des Fachmagazins Rolling Pin gehörte sie zu den wenigen Frauen in einer redaktionellen Führungsposition in der deutschsprachigen Gastronomiepresse. Dieser Artikel gibt einen vollständigen, sachlichen Überblick über ihr Leben und ihre Arbeit.
Persönliche Informationen auf einen Blick
Kategorie |
Details |
| Vollständiger Name | Katharina Wolschner (auch: Katharina Raue) |
| Geburtsland | Österreich |
| Herkunftsregion | Steiermark |
| Geburtsjahr | ca. 1980 (genaues Datum nicht öffentlich) |
| Nationalität | Österreichisch |
| Beruf | Journalistin, Chefredakteurin, Medienexpertin |
| Bekannte Funktion | Chefredakteurin Rolling Pin Magazin |
| Ehemann | Tim Raue (geheiratet Juli 2017) |
| Hochzeitsort | Toskana, Italien |
| Kinder | Keine |
| Wohnorte | Berlin und Steiermark |
| TV-Auftritte | “Raue – Der Restaurantretter” (RTL) |
| Sprachen | Deutsch, Englisch |
Herkunft und Hintergrund
Katharina Wolschner stammt aus der Steiermark — einer österreichischen Region, die für ihre Weinkultur und ihre ländliche Lebensart bekannt ist. Über ihre Kindheit und Schulzeit hat sie nie öffentlich gesprochen, was zu ihrer generellen Haltung passt: Sie gibt keine persönlichen Interviews und hält ihr Privatleben konsequent aus den Medien heraus.
Was sich aus ihren eigenen Texten ableiten lässt: Sie entwickelte früh ein Interesse an Kommunikation und Journalismus. Ihre spätere Arbeit zeigt, dass sie die Gastronomiebranche nicht von außen betrachtet, sondern ihre Strukturen, Probleme und Debatten aus eigener Erfahrung kennt.
Karriere: Chefredakteurin bei Rolling Pin
Was ist Rolling Pin?
Rolling Pin ist ein österreichisches Fachmagazin für die Gastronomie- und Hotelleriebranche mit Ausgaben in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Es richtet sich ausschließlich an Branchenprofis — Küchenchefs, Restaurantleiter, Hotelmanager, Gastronomiefachkräfte — und gilt als eine der wichtigsten Fachpublikationen im deutschsprachigen Raum. Neben dem Printprodukt betreibt Rolling Pin auch eine Jobbörse mit regelmäßig über 1.000 offenen Stellen in der Branche.
Katharina Wolschner trug als Chefredakteurin die redaktionelle Gesamtverantwortung: Themensetzung, Porträts, Branchenkommentar und den Ton, den das Magazin gegenüber seiner Leserschaft anschlug.
Ihr Schreibstil: direkt und ohne Umschweife
In ihrer regelmäßigen Kolumne „Die Chefredakteurin” schrieb Wolschner über konkrete Branchenthemen — immer mit einer klaren Haltung, oft unbequem. Zum Thema No-Shows schrieb sie offen, dass Gastronomen zu wenig Mut hätten, Ausfallgebühren zu verlangen — ein in der Branche verbreitetes, aber selten offen angesprochenes Problem. In einer anderen Kolumne kritisierte sie Ernährungswissenschaftler, die Konsumenten verunsichern, ohne belastbare Fakten zu liefern. Und in einem Kommentar zu Dresscodes an österreichischen Tourismusschulen zog sie einen direkten Vergleich zu Restaurants in New York und Barcelona, wo Persönlichkeit und Servicekompetenz mehr zählten als äußerliche Vorschriften.
Das ist kein Journalismus, der es allen recht machen will. Das ist eine Haltung — und genau das machte ihre Kolumne über Jahre hinweg lesbar.
Tim Raue: Kennenlerngeschichte und Ehe
Tim Raue trennte sich 2016 nach mehr als 20 Jahren von seiner ersten Frau Marie-Anne Wild. Kurz danach lernte er Katharina Wolschner kennen — allerdings unter ungewöhnlichen Umständen. Wolschner war zu diesem Zeitpunkt krank, ein persönliches Treffen war nicht möglich. Also telefonierten sie: laut Raues eigener Aussage in einem Gala-Interview morgens, mittags und abends, bis zu zwölf Stunden täglich. Raue beschrieb es so: „Sie hat einen Tim kennengelernt, den draußen so niemand kennt.”
Im Juli 2017 heirateten die beiden in einer kleinen Zeremonie in der Toskana, Italien — nur Familie und enge Freunde waren dabei. Kinder haben sie keine.
Gemeinsam im TV: “Raue – Der Restaurantretter”
In der RTL-Sendung “Raue – Der Restaurantretter” traten beide gemeinsam auf. Das Format begleitete sie dabei, wie sie Restaurants in wirtschaftlichen Schwierigkeiten beratend halfen. Raue brachte seine Küchenerfahrung ein, Wolschner ihre Medien- und Kommunikationskompetenz. Die Aufgabenteilung war klar — beide blieben in ihren jeweiligen Bereichen. Tim Raue fasste die Zusammenarbeit gegenüber InTouch so zusammen: “Gestritten haben wir noch nie. Ich habe aber schon mal eine Vase umgestellt, als meine Frau nicht hingeschaut hat.”
Persönlichkeit und Lebensstil
Aus Wolschners Kolumnentexten lässt sich einiges über sie als Person ablesen. Sie reiste regelmäßig und schrieb aus eigener Erfahrung über Restaurantbesuche in New York, Barcelona und Tel Aviv — nicht als Touristin, sondern mit dem Blick einer Branchenkennerin. Ihr Ton ist trocken und direkt, ohne selbstgefällig zu wirken. Sie formuliert klar, auch wenn es unbequem wird. Auf sozialen Medien ist sie öffentlich nicht präsent, und Interviews über ihr Privatleben gibt sie nicht.
häufig gestellte Fragen zu Katharina Wolschner
F1: Wer ist Katharina Wolschner?
Katharina Wolschner ist eine österreichische Journalistin und ehemalige Chefredakteurin des Gastronomie-Fachmagazins Rolling Pin. Seit Juli 2017 ist sie mit dem Berliner Sternekoch Tim Raue verheiratet.
F2: Woher stammt Katharina Wolschner?
Sie stammt aus der Steiermark in Österreich und lebt heute abwechselnd in Berlin und ihrer Heimatregion.
F3: Was ist Rolling Pin und welche Rolle hatte Katharina Wolschner dort?
Rolling Pin ist ein Fachmagazin für Gastronomie- und Hotellerieprofis im deutschsprachigen Raum. Katharina Wolschner war dort Chefredakteurin mit redaktioneller Gesamtverantwortung und schrieb über Jahre eine eigene Kolumne zu Branchenthemen.
F4: Wie haben Katharina Wolschner und Tim Raue sich kennengelernt?
Nach Raues Trennung 2016 lernten sie sich kennen. Da Wolschner zu dem Zeitpunkt krank war, entwickelte sich ihre Beziehung durch stundenlange tägliche Telefonate — bis zu zwölf Stunden, laut Raues eigener Aussage.
F5: Wann und wo haben die beiden geheiratet?
Im Juli 2017, in einer privaten Zeremonie in der Toskana, Italien.
F6: Haben Katharina Wolschner und Tim Raue Kinder?
Nein, das Paar hat keine Kinder.
Fazit
Katharina Wolschner hat als Chefredakteurin von Rolling Pin über Jahre hinweg eine klare, direkte Stimme für die Gastronomiebranche entwickelt. Ihre Ehe mit Tim Raue hat sie einem breiteren Publikum bekannt gemacht — doch die berufliche Grundlage dafür hatte sie sich zuvor selbst erarbeitet. Wer mehr über sie erfahren möchte, liest ihre Kolumnen bei Rolling Pin. Dort zeigt sich die Person hinter dem Namen deutlicher als in jedem Interview.